Programa oferece 80 horas de formação, certificação e apoio completo para incentivar autonomia financeira e inclusão produtiva
No endereço mais emblemático da gastronomia paulistana, receitas ganharão um ingrediente extra nas próximas semanas: a oportunidade. Entre os dias 14 de julho e 26 de agosto, o Mercado Municipal Paulistano recebe mais uma edição do Gastronomia Empreendedora, programa gratuito idealizado pela Chef Dona Jô e viabilizado pelo Instituto Bia Rabinovich, que oferecerá 80 horas de capacitação para mulheres interessadas em transformar o conhecimento culinário em geração de renda, autonomia financeira e novos caminhos profissionais.
A realização do programa no Mercadão integra a parceria entre a Mercado SP e o Gastronomia Empreendedora, fortalecendo ações voltadas à qualificação profissional, ao empreendedorismo feminino e ao impacto social em um dos principais patrimônios gastronômicos e culturais da capital paulista. “Para a Mercado SP, receber um programa como o Gastronomia Empreendedora no Mercadão, um espaço que há décadas faz parte da história da gastronomia paulistana, é muito significativo. Acreditamos que compartilhar conhecimento e criar oportunidades também faz parte do nosso papel. Essa parceria reforça nosso compromisso em apoiar iniciativas que promovem capacitação, empreendedorismo feminino e transformação social por meio da gastronomia”, afirma o CEO da Mercado SP, Aldo Bonametti.
Capacitação e novas oportunidades
Idealizado pela Chef Dona Jô, chef de cozinha, empresária e empreendedora, o projeto nasceu a partir de sua própria trajetória profissional, iniciada em um projeto social. Em apenas um ano, o Gastronomia Empreendedora já formou mais de 200 mulheres, que passaram a atuar no mercado de trabalho ou abriram seus próprios negócios na área da alimentação. As formações são integralmente custeadas pelo Instituto Bia Rabinovich, garantindo participação gratuita, além de uniforme, material didático, café da manhã e todo o suporte necessário para que as alunas possam se dedicar exclusivamente ao aprendizado.
Ao longo das 80 horas de formação, divididas entre 70 horas presenciais no Mercado Municipal Paulistano e 10 horas de atividades online, as participantes terão aulas práticas e teóricas sobre panificação, confeitaria, doceria brasileira, salgaderia, tortas e quiches, cozinha brasileira e tendências do mercado gastronômico, além de conteúdos sobre gestão de negócios, precificação, marketing, vendas e desenvolvimento de competências empreendedoras. Como etapa final, cada aluna desenvolverá um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) e receberá certificado em uma cerimônia oficial de formatura, marcando o início de uma nova etapa profissional.