Novo empreendimento em Maceió aposta em culinária autoral, ingredientes regionais e experiência sensorial
Entre o azul cristalino das piscinas naturais da Praia de Pajuçara e o frescor da brisa alagoana, o recém-inaugurado Sais Beach Living Hotel transforma a gastronomia em protagonista de uma experiência que vai muito além da hospedagem. Com conceito wellness e proposta upscale, o empreendimento inaugura um novo capítulo na hotelaria de luxo em Maceió, apostando em sabores que resgatam histórias e traduzem a identidade local com sofisticação contemporânea.
Nos restaurantes e bares do hotel, tradição e inovação caminham lado a lado. Sob comando do chef executivo Altemar Silva, a cozinha valoriza ingredientes regionais e pequenos produtores, com releituras criativas de pratos clássicos. O café da manhã é um espetáculo à parte, com mais de 15 tipos de pães — incluindo opções de fermentação natural — além de frutas típicas como umbu cajá, sapoti e graviola. Receitas autorais, como tortas com queijos especiais e compotas artesanais, reforçam a proposta de personalização e cuidado nos detalhes.
Sabores que contam histórias
No almoço e jantar, a culinária mediterrânea contemporânea ganha sotaque nordestino. Pratos como robalo selado com arroz de moqueca e farofa de castanhas, além de risotos com camarões cultivados na região, revelam o equilíbrio entre técnica internacional e insumos locais. Entradas sofisticadas, como camarão crocante com chutney de tamarindo e vinagrete de polvo, e sobremesas autorais completam a experiência gastronômica, pensada para estimular todos os sentidos.
A carta de bebidas também se destaca, com mais de 50 rótulos de vinhos e coquetéis assinados pelo mixologista Dalton Passos, que explora sabores tropicais em drinks autorais. Já o bistrô e bar Flor de Sal, comandado pelo renomado chef Wanderson Medeiros, é o espaço dedicado à alta gastronomia autoral. Conhecido como Picuí, o chef imprime sua marca na chamada Nova Cozinha Nordestina, com criações que unem tradição familiar e técnicas refinadas, como o arroz cremoso de camarão, o arroz de polvo dos Milagres e a icônica carne de sol do Picuí. Uma celebração da cultura, do sabor e da identidade nordestina à beira-mar.