Casas cariocas reconhecidas com o selo Bib Gourmand unem qualidade gastronômica e preços acessíveis
Nem só de alta gastronomia vive o Guia Michelin. No Rio de Janeiro, a prestigiada publicação internacional também volta seu olhar para endereços onde é possível comer bem sem gastar uma fortuna. E é justamente essa combinação que ganha destaque na categoria Bib Gourmand, que premia restaurantes com excelente relação entre qualidade e preço, geralmente com refeições completas a valores considerados moderados para o padrão da cidade.
Ao todo, a cidade conta com sete estabelecimentos reconhecidos nessa categoria, com tíquetes médios que variam, em geral, entre cerca de R$ 85 e R$ 300 por pessoa, dependendo da casa e da experiência escolhida. Restaurantes como Sult oferecem pratos como massas, frutos do mar, e peixes dentro dessa faixa, enquanto o Didier apresenta opções como confit de pato, risotos, e moquecas em menus que podem variar de aproximadamente R$ 110 a R$ 310. Outro exemplo é o Koral que serve comida contemporânea brasileira com o custo médio entre R$ 150 e R$ 250 por pessoa, os pratos principais variam geralmente de R$ 65 a R$ 180. Já no Miam Miam, conhecido pela “comfort food”, o custo médio gira entre R$ 150 e R$ 300, com pratos como croquetes de camarão ou receitas brasileiras reinterpretadas.
Qualidade com preço justo
Outros destaques incluem o Artigiano, conhecido por suas massas feitas artesanalmente, e por manter, há décadas, a tradição da cozinha do norte da Itália com refeições que podem variar de cerca de R$ 100 a R$ 360 por pessoa. Já o Maria e o Boi aposta em porções generosas e pratos como croquete de vatapá, arroz com camarão e cortes de carne especiais, com tíquete médio entre R$ 150 e R$ 300. E também o Brota, que aposta em uma proposta vegetariana moderna e acessível, onde aparecem pratos como a feijoada (sem nenhum tipo de carne, claro) por menos de R$ 79, provando que é possível inovar sem elevar os custo. Os valores refletem não apenas a qualidade dos ingredientes, mas também o cuidado na execução e apresentação dos pratos.
Mais do que uma lista, o reconhecimento reforça o papel do Rio como um polo gastronômico plural, onde é possível encontrar desde menus executivos acessíveis até pratos mais elaborados dentro de uma mesma proposta de custo-benefício. A categoria Bib Gourmand, criada pelo Guia Michelin, mostra que a boa mesa não precisa ser sinônimo de luxo extremo; e que experiências marcantes podem caber no bolso com mais frequência do que se imagina.